TOUR GASTRONOMICO
TOUR GASTRONOMICO
Clases de Cocina
Medio Día
DURACIÓN
1 día
DIFICULTAD
Fácil
GRUPO
Privado o grupal
IDIOMA
ES - EN
ALTITUD MÁXIMA
3,762 m.s.n.m
«Aprende, saborea y conecta con el Perú a través de su cocina ancestral.»
Vive una experiencia auténtica en el corazón del Cusco, aprendiendo a preparar los sabores más tradicionales del Perú. Acompañado de chefs locales, visitarás un mercado típico, descubrirás los ingredientes andinos y cocinarás paso a paso platos emblemáticos como el ceviche, la causa limeña o el ají de gallina. Una actividad llena de cultura, sabor y tradición.
10:00 a.m. – Encuentro y bienvenida
Recepción en el punto de encuentro (o recojo desde el hotel, si aplica). Conocerás al chef anfitrión y al grupo. Breve explicación sobre la gastronomía peruana y la experiencia del día.
10:15 a.m. – Visita al mercado local (San Pedro o San Blas)
Caminaremos hacia un mercado tradicional para descubrir los ingredientes típicos de la cocina peruana: papas nativas, maíz, ajíes, frutas exóticas y hierbas andinas. Aquí aprenderás sobre su uso en la cocina local y podrás probar algunos productos frescos.
11:00 a.m. – Clase de cocina práctica
De regreso a la cocina, comenzaremos con la preparación de dos platos:
- Entrada: Causa rellena o Ceviche clásico
- Plato de fondo: Ají de gallina o Lomo saltado
Aprenderás técnicas básicas y secretos de la cocina peruana paso a paso, en un ambiente relajado y participativo.
12:30 p.m. – Degustación y brindis
Una vez finalizada la preparación, nos sentamos a disfrutar de los platos acompañados de una bebida típica, como chicha morada, pisco sour o infusión andina. Tiempo para compartir experiencias y hacer fotos.
1:00 p.m. – Cierre de la experiencia
Entrega simbólica de una receta digital o impresa como recuerdo. Fin de la actividad y retorno por cuenta propia (o traslado, si está incluido).
Incluye
- Chef local profesional
- Ingredientes frescos
- Tour guiado al mercado
- Materiales y utensilios de cocina
- Degustación completa de los platos preparados
- Bebida tradicional
- Recetario digital o impreso
No incluye
-
Traslados: Transporte vehicular de recojo desde el hotel o retorno tras la actividad (salvo especificación previa según el punto de encuentro).
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Alojamiento: Noches de hospedaje en la ciudad del Cusco.
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Consumos extra: Bebidas alcohólicas adicionales o porciones fuera de la estación de cocina.
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Seguros: Seguro médico de viaje, de salud o contra accidentes.
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Gastos personales: Propinas opcionales para el chef anfitrión y personal del mercado.
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Desayuno ligero por la mañana: En el mercado se realizan catas de insumos frescos y la clase culmina con un almuerzo completo, por lo que se recomienda no comer en exceso antes de la actividad.
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Informar restricciones o alergias: Si tienes alergias a mariscos, frutos secos, o sigues una dieta vegetariana o vegana, avísalo al momento de reservar para adaptar los ingredientes de tu estación de trabajo.
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Indumentaria adecuada: Usa ropa cómoda, calzado cerrado con suela antideslizante para caminar por el mercado e higiene de cocina, y mantén el cabello recogido.
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Puntualidad en el punto de encuentro: Llegar a tiempo es clave para arrancar la caminata guiada hacia el mercado junto a todo el grupo sin retrasos.
¿La degustación al final de la clase equivale a un almuerzo completo?
Sí. La combinación de la entrada y el plato de fondo preparados por ti en la estación de cocina, junto a la bebida tradicional, constituye un almuerzo completo y abundante.
¿Se requiere experiencia previa en cocina para tomar el taller?
No. El chef anfitrión guía la preparación desde cero, enseñando técnicas básicas de corte, aderezo y cocción de manera sencilla y participativa.
¿Es posible adaptar los platos para participantes vegetarianos o veganos?
Sí. Avisando con anticipación al hacer la reserva, las recetas se pueden sustituir por versiones a base de vegetales, hongos o quinua.
¿Dónde inicia y concluye la actividad?
El taller inicia en el punto de encuentro coordinado (o mercado asignado) para la selección de insumos y concluye en la cocina taller tras el almuerzo y la entrega del recetario.
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